LES 4 ELEMENTS
Les éléments : la terre, l’eau, l’air et le feu, sont indispensables à la vie organique.
La terre : le sol
Notre terroir : l’amphithéâtre sédimentaire du roussillon. Trouillas est localisé sur le piémont des Pyrénées (contrefort du Mont Canigou) qu’on appelle les Aspres (du catalan : sec et caillouteux). Ce paysage des Aspres est formé de collines détritiques du Pliocène (quaternaire), présentant des sols de terrasses à dominante argilo calcaire. Bien qu’assez grossière (caillouteuse), leur structure équilibrée leur confère une capacité de rétention en eau suffisante.
Le Vignoble est situé ainsi au milieu d'un bassin bordé par 3 grands massifs : au Nord, Les Corbières, à l’Ouest le Canigou et au Sud, Les Albères. Le tout donnant sur l’eau à l’Est : La Méditerranée.
L’eau
L’eau c’est la vie, primordial pour le cep. La vigne est une plante très vivace et grâce à ses profondes racines, elle est capable de puiser très loin ses nutriments. Aussi, l’eau gît en profondeur sur le territoire des Aspres.
La Méditerranée , très proche, influence notre vignoble par son climat et son air marin.
L’air : le vent
Le Roussillon est connue pour ses rafales de Tramontane. L’action directe de ce type de vent est de baisser le taux d’humidité environnant. L’humidité ne reste pas car un jour sur trois est venté. Il n’y a pas moins de 7 vents qui soufflent : la Tramontane , la Marinade , le Canigounenc, le Vent d’Espagne, le Levant, le Narbonnais et le vent du Nord. Inconvénient pour l’homme, mais c’est un avantage pour l’ensoleillement.
Le Feu : énergie solaire .
Le Roussillon est la région de France la plus ensoleillé : 300 jours / an.
Cette énergie lumineuse est le catalyseur nécessaire à la photosynthèse de la vigne. Elle mûrit très bien et jamais tardivement. C’est le Soleil catalan.
LE CINQUIEME ELEMENT: La vigne & l’Homme
Pour faire du vin, il faut une vigne qui produit le raisin et un homme qui produise du vin à partir du jus de raisin fermenté. C’est la clé. La symbiose entre le végétal et l’animal.
Les 4 éléments qui donnent la vie sont particulièrement intenses dans la région du Roussillon : Région très venté, la plus ensoleillée, au milieu de massifs, un des sols les plus variés de France et l’influence de la Méditerranée.
Signe particulier : le métal Fer que l’on trouve dans le Canigou. C’ est une montagne sacrée (les éclairs y sont parfois violents). Sa masse métallique agit avec la masse statique de l’air et du climat orageux.
